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크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크
크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 1인분 기준 약 290kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 양파와 당근, 양송이버섯, 불린 함초는 잘게 다진다.
2
2. 으깬 두부는 물기를 제거한 뒤 닭가슴살과 믹서에 넣어 곱게 갈고 다진 양파(20g), 당근(10g), 함초(7.5g), 달걀, 빵가루, 함초소금(0.25g)을 넣어 버무린다.
3
3. 두부 반죽은 동그랗게 만들어 중간 불로 달군 팬에 식용유(10㎖)를 두른 뒤 4분간 앞뒤로 노릇하게 구워 꺼낸다.
4
4. 약한 불로 달군 냄비에 밀가루, 버터를 넣어 루를 만들고 우유, 강황가루, 다진 양파(10g)와 당근(10g), 양송이버섯, 다진 마늘(5g)을 넣어 섞은 뒤 저염 간장(3g), 함초소금(0.25g)으로 간한다.
5
5. 믹서에 소스와 다진 함초(7.5g)를 넣어 곱게 간다.
6
6. 그릇에 함초두부스테이크를 올리고 소스를 뿌린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
건함초는 뜨거운 물(100㎖)에 40분간 불린 뒤 사용해요.
두부와 닭가슴살이 들어간 스테이크 반죽에 소금 대신 함초를 넣어 나트륨의 사용을 줄였어요.
시판 소스가 아닌 수제 크림카레소스를 만들어 나트륨의 사용을 줄였어요.
재료
- 양파(30g)
- 당근(20g)
- 양송이버섯(20g)
- 불린 함초(15g)
- 으깬 두부(120g)
- 닭가슴살(60g)
- 달걀(40g)
- 빵가루(5g)
- 밀가루(10g)
- 버터(10g)
- 우유(250g)
- 강황가루(10g)
- 함초소금(0.5g)
- 다진 마늘(5g)
- 저염 간장(3g)
- 식용유(10ml)
영양정보 (1인분)
290
칼로리
kcal
kcal
13
탄수화물
g
g
29
단백질
g
g
14
지방
g
g
350
나트륨
mg
mg
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