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곤약 감자조림
온 가족이 함께 즐길 수 있는 곤약 감자조림 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 38kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 곤약과 감자는 2cm ? 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다.
2
2. 물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다.
3
3. 육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다.
4
4. 곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다.
5
5. 4에 조림장 50g을 넣고 살짝 졸인다.
6
6. 불을 끄고 참기름을 섞는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 감자는 썬 후 찬물에 담가 전분을 제거하면 요리 후 색이 변하지 않습니다.
건강 팁
곤약과 감자를 조림장에 익히지 않고 따로 삶아 나트륨을 줄일 수 있어요.
재료
- 곤약 100g
- 감자 50g
- 풋고추 5g
- 홍고추 5g
- 다시마 10g
- 간장 15g
- 설탕 10g
- 미림 15g
- 참기름 3g
- 식초 10g
- 물 200g
영양정보 (1인분)
38
칼로리
kcal
kcal
9
탄수화물
g
g
1
단백질
g
g
0
지방
g
g
305
나트륨
mg
mg
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