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생선까스&타르타르소스
오늘 소개할 생선까스&타르타르소스 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 277kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다.
2
2. 후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.
3
3. 볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다
4
4. 명태포에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.
5
5. 삶은 달걀, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다
6
6. 생선까스에 타르타르소스를 곁들여 담는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
•타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 낮췄어요.
•소금 대신 레몬즙을 사용하여 나트륨을 낮췄어요.
재료
주재료
- 명태포(40g)
- 튀김가루(20g)
- 달걀(1/4개)
- 식용유(5g)
- 물(30g)
- 후춧가루(1g)
- 레몬즙(3g)
양념
- 삶은 달걀(1/2개)
- 마요네즈(5g)
- 홍고추(1g)
- 청양고추(1g)
- 양파(3g)
- 후추(2g)
- 레몬즙(10g)
영양정보 (1인분)
277
칼로리
kcal
kcal
8
탄수화물
g
g
15
단백질
g
g
21
지방
g
g
201
나트륨
mg
mg
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