반찬
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청경채 김치
청경채 김치은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 54kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 청경채는 반으로 자른 후 줄기 부분에 칼집을 넣는다.
2
2. 청경채에 소금을 뿌려 30~40분 정도 절인다.
3
3. 배는 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아 즙을 만든다.
4
4. 냄비에 물(30g)과 찹쌀가루를 넣고 끓여 찹쌀풀을 만들고, 충분히 식힌다.
5
5. 볼에 식힌 찹쌀풀, 배즙, 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.
6
6. 절인 청경채의 물기를 제거하고, 양념장을 버무려 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
•저염간장, 배즙, 매실액과 향신채소로 나트륨을 줄인 겉절이 양념을 만들 수 있어요.
재료
주재료
- 청경채(60g)
- 배(10g)
양념
- 매실액(5g)
- 고춧가루(5g)
- 저염간장(3g)
- 다진마늘(1g)
- 다진생강(2g)
- 소금(2g)
- 찹쌀가루(10g)
영양정보 (1인분)
54
칼로리
kcal
kcal
10
탄수화물
g
g
2
단백질
g
g
1
지방
g
g
383
나트륨
mg
mg
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