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콜라비 깍두기
콜라비 깍두기의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 14kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 콜라비는 껍질을 벗긴 뒤 깍둑 썬다.
2
2. 손질한 콜라비에 천일염을 뿌려 1시간 동안 절인다.
3
3. 홍고추, 양파, 생강, 마늘을 믹서에 곱게 간다.
4
4. 갈아 낸 채소에 양념장 재료를 넣어 양념장을 만든다.
5
5. 절여 놓은 콜라비는 물기를 제거하고, 쪽파는 적당한 길이로 썬다.
6
6. 콜라비에 쪽파, 양념장을 넣고 버무려 하루 동안 숙성해 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
•콜라비의 단맛을 이용하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
재료
주재료
- 콜라비(80g)
- 쪽파(5g)
- 홍고추(0.5g)
- 생강(0.1g)
- 양파(0.1g)
- 마늘(1g)
양념
- 고춧가루(4g)
- 액젓(1g)
- 매실청(0.2g)
- 천일염(0.1g)
영양정보 (1인분)
14
칼로리
kcal
kcal
3
탄수화물
g
g
1
단백질
g
g
0
지방
g
g
41
나트륨
mg
mg
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