반찬
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저염보쌈김치
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입맛 살리는 저염보쌈김치, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 10kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 배추는 손질하여 심심하게 절인다.
2
2. 국멸치, 건표고버섯으로 육수를 낸다.
3
3. 파프리카는 갈아서 즙을 짜서 준비한다.
4
4. 식힌 육수에 파프리카 즙과 무, 미나리, 양파를 채쳐서 넣고 저염 양념을 만든다.
5
5. 배, 대추, 밤, 당근은 마지막에 채쳐 섞는다.
6
6. 저염 양념에 ⑤를 섞어서 절인 배추에 켜켜로 바른다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
파프리카 즙으로 양념을 하여 젓갈의 양을 줄였어요.
