반찬
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삼색나물, 토마토양념장
입맛 살리는 삼색나물, 토마토양념장, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 36kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 토마토를 데쳐 껍질을 벗겨낸 뒤 잘게 썬다.
2
2. 마늘과 양파를 잘게 다진 뒤 썰어둔 토마토, 고추장, 꿀, 식초와 골고루 섞는다.
3
3. 도라지는 껍질을 벗긴 뒤 물에 담궈 쓴맛을 제거하고 길이 5cm, 두께 0.5cm로 찢는다.
4
4. 시금치는 뿌리를 잘라내고 2~4등분으로 나눈다.
5
5. 고사리는 깨끗하게 씻은 뒤 물에 불린다.
6
6. 끓는 물에 소금을 넣고 도라지, 시금치, 고사리 순으로 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜고 양념장을 곁들인다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
양념장의 토마토에 함유된 칼륨이 나트륨 배출을 도와줘요.
재료
- 토마토 35g
- 마늘 2g
- 양파 20g
- 꿀 15g
- 식초 15g
- 도라지 15g
- 시금치 30g
- 고사리 20g
- 고추장 20g
- 소금 2g
- 참기름 5g
영양정보 (1인분)
36
칼로리
kcal
kcal
6
탄수화물
g
g
2
단백질
g
g
1
지방
g
g
103
나트륨
mg
mg
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