기타

홍시잼 식빵

Name: 홍시잼 식빵
Ingredients: (반죽재료) 강력분 500g; 인스턴트 이스트 5g; 소금 7g; 달걀 50g(1개); 우유 250g; 포도씨유 50g; (속재료) 홍시 1000g; 레몬즙 3g

239kcal

입맛 살리는 홍시잼 식빵, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 1인분 기준 약 239kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.

조리 순서

1. (속재료) 홍시는 껍질을 제거하고 체에 거른 다음 냄비에 레몬즙을 넣고 졸여서 잼을 만든다.

2. 강력분, 소금, 인스던트 이스트를 먼저 섞다가 달걀, 포도씨유, 미지근하게 데운 우유를 넣어 가며 반죽한다.
★ 액체 온도가 60℃가 넘어가면 이스트가 죽을 수 있어 조심해 주세요.

3. 완성된 반죽을 1~2시간동안 실온에서 1차 발효 시킨 후, 세 덩어리로 나누어 15분 정도 2차 발효한다.

4. 반죽을 60g씩 8개의 덩어리로 만들어 밀대를 사용하여 피자도우처럼 얇게 편다.

5. 얇게 핀 반죽 위에 홍시 잼을 바르고 그 위에 핀 반죽을 올리는 걸 반복한 후 맨 위에 홍시 잼을 바르지 않은 반죽을 올리고 소량의 포도씨유를 바른 큐브식빵 틀에 담는다.

6. "180도로 예열한 오븐에 식빵 틀을 넣고 40분정도 굽는다.
★ 윗 면의 색이 많이 나면 종이 호일을 덮고 속까지 익혀요."

홍시와 레몬즙으로 만든 홍시 잼을 사용하여 당을 줄였어요.

239

칼로리
kcal

탄수화물
g

단백질
g

지방
g

나트륨
mg

기타

241kcal 0

기타

271kcal 0

기타

287kcal 0

기타

122kcal 0