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매실입은가지닭볶음탕
온 가족이 함께 즐길 수 있는 매실입은가지닭볶음탕 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 211kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 닭과 가지는 먹기 좋은 사이즈로 토막 낸다.
2
2. 다진파, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 올리고당에 닭을 재운다.
3
3. 매실엑기스, 간장, 식초, 다진마늘, 미림, 물을 섞어 소스를 만든다.
4
4. 가지와 닭은 오븐에 구워준다.
5
5. 구워진 닭과 가지를 매실소스에 버무린다.
6
6. 팬에 소스 묻은 닭과 가지를 볶아 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
간장에 졸이는 대신 소량의 간장소스로 살짝 볶아 맛을 냈어요.
재료
- 닭고기 100g
- 가지 30g
- 매실엑기스 5g
- 파 5g
- 마늘2g
- 대두유 3g
- 간장 3g
- 식초 2g
- 미림 2g
- 올리고당 2g
- 참기름 1g
영양정보 (1인분)
211
칼로리
kcal
kcal
9
탄수화물
g
g
26
단백질
g
g
8
지방
g
g
242
나트륨
mg
mg
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