반찬
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통배추 겉절이
온 가족이 함께 즐길 수 있는 통배추 겉절이 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 22kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 배추는 연한 잎으로 골라 한 장씩 떼어 길게 갈라놓는다.
2
2. 배추에 소금을 뿌려 절인다.
3
3. 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 마늘과 생강은 다진다.
4
4. 고춧가루에 홍시를 으깨서 나머지 양념을 섞는다.
5
5. 물기를 제거한 배추에 고춧가루 양념을 넣고 무친다.
6
6. 쪽파, 통깨, 참기름을 넣고 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
•달콤한 홍시를 사용하여 소금 사용량을 줄였어요.
재료
주재료
- 통배추(25g)
- 쪽파(1g)
- 마늘(1g)
- 생강(0.5g)
양념
- 소금(0.1g)
- 홍시(1g)
- 고춧가루(1g)
- 젓갈(1g)
- 통깨(1g)
- 참기름(0.5g)
영양정보 (1인분)
22
칼로리
kcal
kcal
3
탄수화물
g
g
1
단백질
g
g
1
지방
g
g
110
나트륨
mg
mg
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