반찬
반찬
토마토소고기장조림
입맛 살리는 토마토소고기장조림, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 283kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 소고기는 사방 2cm 정도의 크기로 잘라서
물에서 80% 정도까지 익혀준 후 냉수에
깨끗하게 세척해 준다.
2
2. 양파는 먹기 좋게 자르고 물 400g과 함께
간장 물을 만들어준다.
3
3. 간장 물에 데쳐 놓은 소고기부터 졸여주기
시작한다.
4
4. 메추리알을 넣고 함께 졸여준다.
5
5. 방울토마토, 양파, 마늘, 꽈리고추까지 넣고
마지막으로 졸여준다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 소고기는 찬물에 30분 담가 핏물을 빼고 사용하면 맛이 더 깔끔해집니다.
건강 팁
우둔살을 한 번 데쳐내 간장이 고기 내부까지 흡수되는 것을 방지하였다.
재료
주재료
- 소고기 우둔살 200g
- 메추리알 100g
- 방울토마토 100g
- 마늘 30g
- 꽈리고추 50g
- 양파 45g
양념
- 맛간장 30g
- 흰후추 1g
- 어간장 15g
- 설탕 15g
영양정보 (1인분)
283
칼로리
kcal
kcal
20
탄수화물
g
g
31
단백질
g
g
9
지방
g
g
942
나트륨
mg
mg
비슷한 레시피
반찬
🍽️
이미지 없음
반찬
새우 두부 계란찜
반찬
방울토마토 소박이
반찬