반찬
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무말랭이김치
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입맛 살리는 무말랭이김치, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 11kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 무말랭이를 물에 불린다.
2
2. 식초, 설탕, 피클링스파이스, 물을 넣고 끓인다.
3
3. 끓인 물을 식힌다.
4
4. 레몬, 당근, 오이를 적당한 크기로 자른다.
5
5. 4를 3에 넣어 하루 이상 숙성시킨다.
6
6. 보기 좋게 담는다.
건강 팁
소금에 절인 김치와 다르게 말린 무말랭이로 식감을 주고 식초와 설탕, 피클링스파이스로 나트륨이 적고 상큼하고 개운한 맛의 김치를 만들 수 있어요.
