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검은콩 크림빵
검은콩 크림빵은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 1인분 기준 약 233kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. (속재료) 물에 불린 검은 콩을 30-40분 정도 삶은 다음 콩과 물을 분리시켜 식힌다. 식은 검은콩에 우유, 계란, 소금을 넣고 믹서에 갈고 끓여 검은콩 크림을 만든다. 이때 검은콩 물로 농도를 맞춘다.
2
2. 호두, 크랜베리를 제외한 모든 재료를 섞어 한 덩어리가 되면 호두와 크랜베리를 넣어 밖으로 빠져 나오지 않게 잘 넣어가며 반죽한다.
3
3. 처음 부피의 2배 정도 부풀게 1차 발효를 하고 발효가 끝나면 반죽을 6개로 분할하여 둥글리기하여 중간 발효한다.
4
4. 중간 발효한 반죽을 공기를 빼주고 양끝을 접어 바게트 모양으로 만들어 주고 팬에 3개씩 팬닝한다.
5
5. "윗불 180℃, 아랫불 160℃에서 약 20-30분정도 구워 준 뒤 냉각팬에 옮겨 식힌다.
★팬에 크기에 따라 2회로 나눠 구워요."
6
6. 식은 빵을 반으로 갈라 검은콩크림을 넣는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
건강 팁
검은콩을 끓여 자체에서 나오는 본연의 단맛을 이용한 검은콩 크림을 만들었어요.
재료
- (반죽재료)강력분 300g
- 물 250ml
- 이스트 8g
- 호밀가루 50g
- 검은콩가루 24g
- 올리브유 4g
- 호두 50g
- 크랜베리 24g
- (속재료) 불린 검은콩 300g
- 우유 200g
- 달걀 50g(1개)
- 소금 3g
영양정보 (1인분)
233
칼로리
kcal
kcal
37
탄수화물
g
g
11
단백질
g
g
3
지방
g
g
5
나트륨
mg
mg
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