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단호박 호밀빵
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단호박 호밀빵의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 1인분 기준 약 271kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. (속재료) 단호박은 쪄서 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
2
2. 통밀가루와 강력분, 전립분, 물, 소금을 섞어 5℃에서 반나절동안 1차 발효를 시킨다.
3
3. 반죽을 썰어 모양을 잡고, 중간발효를 15분동안 한다.
4
4. 반죽 가운데에 썰은 단호박과 참깨를 넣고 가볍게 접어서 말아 면포에 올린다.
5
5. 굽기 전에 쿠프(칼집내기)를 한다.
6
6. 230℃ 로 예열한 오븐에 넣고 스팀 후 210℃에서 25분 굽는다.
건강 팁
설탕 대신 잘 익은 단호박을 이용하여 담백한 단맛을 냈고, 참깨의 고소한 맛으로 단맛을 대체했어요.
