반찬
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유린기
오늘 소개할 유린기 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 173kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 양상추와 그린치커리, 라디치오는 먹기 좋은 크기로 찢고, 고추는 잘게 다진다.
2
2. 대파와 생강, 마늘은 곱게 다지고, 팬에 식용유를 두른 뒤 볶는다.
3
3. 소스 재료를 넣어 약한 불에서 5분 정도 끓인다.
4
4. 소스를 식힌 뒤 잘게 썬 고추를 섞는다.
5
5. 닭다리살에 옥수수전분을 묻히고, 팬에 식용유를 두른 뒤 노릇하게 굽는다.
6
6. 그릇에 손질한 채소를 깔고, 구운 닭다리살을 올린 뒤 소스와 무순을 올려 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
•청양고추와 레몬을 사용해 매콤하고 새콤하면서 나트륨이 적은 소스를 만들었어요.
재료
주재료
- 닭다리살(110g)
- 양상추(25g)
- 그린치커리(5g)
- 라디치오(5g)
- 홍고추(5g)
- 청양고추(5g)
- 대파(5g)
- 무순(3g)
- 마늘(1g)
- 생강(1g)
- 식용유(3g)
양념
- 식초(5g)
- 저염간장(5g)
- 레몬즙(2g)
- 설탕(1g)
- 물(5g)
- 옥수수전분(5g)
영양정보 (1인분)
173
칼로리
kcal
kcal
7
탄수화물
g
g
11
단백질
g
g
11
지방
g
g
148
나트륨
mg
mg
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