반찬
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함초김치
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입맛 살리는 함초김치, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 49kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 함초는 먹기 좋게 썰어준다.
2
2. 알 배추, 무, 양파도 먹기 좋게 썬다.
3
3. 오렌지주스와 유자청을 넣어 국물을 만든다.
4
4. 볼에 함초, 알배추, 무를 넣어 섞고 어간장을
넣어 살짝 절여준다.
5
5. 절여진 재료에 국물을 부어준다.
6
6. 3시간 정도 후부터 먹을 수가 있다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
함초에서 나오는 염분을 이용하고 간편 어간장의 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.
