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간편조기찜
간편조기찜은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 125kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 조기의 비늘과 지느러미를 제거하고 앞뒤 3~4회 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 손질한다
2
2. 고사리는 4cm 가량으로 자른다.
3
3. 자른 고사리는 국간장, 참기름, 마늘을 넣고 무친다
4
4. 양파, 홍고추, 청고추는 잘게 썬다
5
5. 양념된 고사리는 냄비에 넣는다
6
6. 5의 냄비에 물을 붓고 조기, 양파, 홍고추, 청고추, 생강, 마늘, 국간장, 통깨, 참기름을 넣고 찐다
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
비늘을 긁을 때는 꼬리를 잡고 머리쪽을 향해 긁는다
재료
- 조기 70g
- 고사리 20g
- 양파 10g
- 홍고추 3g
- 청고추 3g
- 다진 마늘 2.5g
- 다진 생강 1g
- 국간장 2g
- 참기름 1g
- 통깨 0.3g
- 물 100g
영양정보 (1인분)
125
칼로리
kcal
kcal
3
탄수화물
g
g
15
단백질
g
g
6
지방
g
g
406
나트륨
mg
mg
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