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갈치고추장구이
갈치고추장구이의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 133kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 갈치는 비늘을 벗기고 손질한 후 토막내어 3~4회 칼집을 넣는다.
2
2. 파는 다진다.
3
3. 고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 간장, 매실액, 고춧가루, 다진 생강, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
4
4. 팬에 현미유를 두르고 갈치를 앞뒤로 애벌구이 한다.
5
5. 애벌구이된 갈치 위에 고추장양념을 발라 구운다.
6
6. 통깨를 뿌려 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
갈치 표면을 덮고 있는 은백색의 비늘은 긁어낸다.
재료
- 갈치 50g
- 현미유 4g 고추장양념 : 고추장 5g
- 양파 5g
- 파 3g
- 다진 마늘 2g
- 간장 2g
- 매실액 2g
- 고춧가루 1g
- 다진 생강 0.5g
- 통깨 0.1g
- 후춧가루 0.3g
영양정보 (1인분)
133
칼로리
kcal
kcal
4
탄수화물
g
g
10
단백질
g
g
8
지방
g
g
299
나트륨
mg
mg
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