반찬
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두릅부추 소고기말이
두릅부추 소고기말이은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 322kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 동량의 물과 저염간장에 대파, 양파,
마늘을 넣고 은근히 졸인다.
2
2. 마늘이 익을 정도로 끓으면 체에
거른다.
3
3. 부추는 길게 썰고, 양파는 채썬다
4
4. 두릅은 데친 후 찬물에 헹군다.
5
5. 졸인 간장에 요리술을 넣고 다시
졸인다.
6
6. 고기를 구운 뒤 준비한 야채와 두릅을
넣고 돌돌 말아 간장에 졸인다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
저염간장을 졸일 때 대파와 양파를 넣어서 나트륨을 감소시키고 맛과 향을 좋게 만들 수 있어요.
재료
- 소고기(홍두깨살
- 100g)
- 부추(30g)
- 양파(30g)
- 두릅(50g)
- 대파(20g)
- 마늘(20g)
- 저염간장(30g)
- 후춧가루(0.01g)
영양정보 (1인분)
322
칼로리
kcal
kcal
8
탄수화물
g
g
48
단백질
g
g
11
지방
g
g
347
나트륨
mg
mg
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