반찬
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단호박닭꼬치
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입맛 살리는 단호박닭꼬치, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 442kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 닭다리살은 뼈를 발라 일정 크기로
자른 뒤 우유에 재워둔다.
2
2. 재워둔 닭다리살에 소금과 후춧가루를
뿌려놓는다.
3
3. 단호박은 속을 파서 잘라 삶아
준비한다.
4
4. 떡볶이떡은 뜨거운 물에 살짝 불리고,
대파는 단호박 크기로 잘라 준비한다.
5
5. 고추장과 다진마늘, 다진양파, 케첩,
올리고당을 넣고, 골고루 섞어 양념장을
만들어 놓는다.
6
6. 꼬치에 준비한 닭다리살과 단호박, 양파,
떡볶이떡, 대파를 꽂아 은근히 초벌로
굽고, 다시 만들어 놓은 양념장을 발라
구워 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
건강 팁
꼬치 소스에 마늘, 양파, 올리고당 등을 넣어 나트륨 함량은 낮추고 새콤달콤한 맛을 살렸어요.
