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과일갈비찜
과일갈비찜은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 669kcal의 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 돼지갈비는 물에 담그어 핏물을 충분히
제거한다.
2
2. 홍고추는 어슷썰어 냄비에 볶는다.
3
3. 핏물을 제거한 돼지갈비를 홍고추와
함께 넣어 볶아준다.
4
4. 배는 강판에 갈고, 파, 마늘, 생강은
다진 뒤 간장과 올리고당, 설탕,
후춧가루, 소주와 함께 넣고 골고루
섞어서 양념장을 만든다.
5
5. 사과, 대추, 밤, 오이, 양파, 당근, 무는
사각 깍둑 썰기로 준비한다.
6
6. 볶아진 갈비(③)에 양념장(④)과 물을
넣고 은근히 갈비를 졸이다가, 국물이
자작하게 남으면, 손질한 과일과 채소
등(⑤)을 참기름과 함께 넣고, 한 번 더
졸여 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
사과와 배의 새콤달콤한 맛과, 대추와 생강 등의 맛이 어우러져 간장을 적게 사용해도 맛을 유지시켜 주어요.
재료
- 돼지갈비(150g)
- 홍고추(5g)
- 참기름(5g)
- 통깨(2g)
- 배(20g)
- 사과(20g)
- 대추(20g)
- 밤(10g)
- 오이(20g)
- 양파(20g)
- 당근(20g)
- 무(20g)
- - 양념장 : 저염간장(20g)
- 올리고당(20g)
- 설탕(10g)
- 다진 마늘(20g)
- 다진 대파(10g)
- 다진 생강(5g)
- 후춧가루(0.03g)
- 소주(10g)
영양정보 (1인분)
669
칼로리
kcal
kcal
30
탄수화물
g
g
67
단백질
g
g
31
지방
g
g
903
나트륨
mg
mg
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