반찬
반찬
소고기채소불고기
소고기채소불고기의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 382kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 배는 껍질을 벗겨 배즙을 갈아 준비한다.
2
2. 소고기에 배즙과 정종을 넣어 버무려 숙성시킨다.
3
3. 양배추와 양파, 깻잎, 표고버섯은 채 썰고 대파와 당근은 납작하게 5cm 길이로 썰고 청·홍고추는 어슷 썰어 준비한다.
4
4. 간장과 올리고당, 참기름, 다진마늘, 후춧가루를 넣어 소스를 만든다.
5
5. 만든 소스를 소불고기에 넣어 2차 숙성을 시킨다.
6
6. 팬에 고기를 볶고 별도로 채소를 볶은 뒤 씨를 빼고 얇게 썬 대추와 통깨를 얹어 접시에 함께 담아 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
•배즙과 저염간장 사용으로 나트륨 함량을 줄였어요.
•소고기는 배즙과 정종에 재워 고기를 부드럽게 하고 누린내를 제거해요.
•향이 진한 깻잎과 표고버섯을 넣어 풍부한 풍미를 더해 조리해요.
재료
주재료
- 소불고기(120g)
- 배(20g)
- 정종(5g) 양배추(10g)
- 양파(10g)
- 깻잎(5g)
- 표고버섯(10g) 당근(10g)
- 대파(5g)
- 청고추(5g)
- 홍고추(5g)
- 대추(10g)
- 통깨(1g)
양념
- 저염간장(5g)
- 올리고당(5g)
- 참기름(2g) 다진마늘(5g)
- 후춧가루(0.1g)
영양정보 (1인분)
382
칼로리
kcal
kcal
9
탄수화물
g
g
34
단백질
g
g
23
지방
g
g
197
나트륨
mg
mg
비슷한 레시피
반찬
🍽️
이미지 없음
반찬
새우 두부 계란찜
반찬
방울토마토 소박이
반찬