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삼겹살부추찜
온 가족이 함께 즐길 수 있는 삼겹살부추찜 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 657kcal의 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 보쌈용 삼겹살을 깨끗이 씻어 생강채와
양파채, 월계수잎, 통후추와 소주를
넣고 약 1시간 정도 숙성을 시킨다.
2
2. 찜통에 물과 된장, 편마늘을 넣고 숙성된
삼겹살을 올려 약 50분 정도 찜을 하다가
부추를 올려 1분 정도 더 찜을 한다.
3
3. 부추는 약 6cm 길이로 썰어 준비한다.
4
4. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고,
채를 썰어 놓는다.
5
5. 냄비에 간장과 물, 설탕, 올리고당,
통후추, 생강을 넣고 은근히 끓인다.
6
6. 소스가 은근히 끓고 있을 때 채로 생강과
통후추를 걸러내고, 물녹말을 풀어 한
소큼 더 끓인 후, 찜통에서 쪄 나온 부추와
삼겹살을 썰어 접시에 담고, 그 위에
소스와 홍고추를 올려 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
찜기를 이용한 조리법은 수증기로 된장 간이 베이므로 나트륨을 낮출 수 있는 조리법이예요.
재료
- 삼겹살(150g)
- 생강(20g)
- 양파(20g)
- 월계수잎(3g)
- 통후추(5g)
- 소주(10g)
- 된장(10g)
- 부추(50g)
- 편마늘(20g)
- 홍고추(10g)
- - 소스 : 저염간장(20g)
- 물(100g)
- 설탕(20g)
- 올리고당(20g)
- 통후추(5g)
- 생강(10g)
- 물녹말(녹말 10g
- 물 10g)
영양정보 (1인분)
657
칼로리
kcal
kcal
17
탄수화물
g
g
33
단백질
g
g
51
지방
g
g
719
나트륨
mg
mg
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