반찬
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수박즙돼지목심구이
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수박즙돼지목심구이은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 229kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 키친타월을 이용해 돼지고기의 핏물을 뺀다.
2
2. 돼지고기에 칼집을 내준다.
3
3. 칼집 낸 돼지고기에 올리브유, 후추를 뿌려 재워둔다.
4
4. 수박의 씨를 빼고 살만 발라 믹서에 간다.
5
5. 소스 재료를 모두 섞어 약불에서 살짝 졸여 식힌다.
6
6. 재워 놓은 고기에 소스를 끼얹어 팬에 굽는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 돼지고기는 생강즙이나 청주에 잠깐 재워두면 잡내가 사라집니다.
