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둥지튀김
온 가족이 함께 즐길 수 있는 둥지튀김 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 415kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을
한다.
2
2. 밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤
전분을 넣고 골고루 묻힌다.
3
3. 감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어
찬물에 담궈 전분을 뺀다.
4
4. 감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀
둥지모양을 만들어 튀긴다.
5
5. 레몬과 설탕을 넣고 끓인다.
6
6. 감자를 둥지모양으로 튀기고 그 위에
튀긴 닭고기를 올리고 어린잎으로
장식한 뒤 레몬소스를 올린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
- ✓ 감자는 썬 후 찬물에 담가 전분을 제거하면 요리 후 색이 변하지 않습니다.
건강 팁
레몬즙의 칼륨이 나트륨 배출을 도와주고 레몬의 상큼한 맛 때문에 소금없이 소스를 만들 수 있어요.
재료
- 닭고기(살코기
- 100g)
- 달걀(1개)
- 레몬(1/4개)
- 통계피(5g)
- 감자(150g)
- 어린잎(20g)
- 메추리알(3개)
- 소금(0.2g)
- 후춧가루(0.01g)
- 밀가루(50g)
- 전분(20g)
- 설탕(20g)
영양정보 (1인분)
415
칼로리
kcal
kcal
32
탄수화물
g
g
26
단백질
g
g
21
지방
g
g
93
나트륨
mg
mg
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