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단호박떡갈비
온 가족이 함께 즐길 수 있는 단호박떡갈비 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 274kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 단호박은 칼로 잘라, 수저를 이용하여
호박씨를 제거한다.
2
2. 손질이 된 단호박은 면보를 깔고,
김이 오른 찜통에서 약 15분 정도
쪄 준비한다.
3
3. 다진 소고기는 파, 마늘, 양파, 참기름,
간장, 후춧가루, 매실액을 넣고 양념을
한다.
4
4. 3번에 양념된 소고기에 찹쌀가루를
넣고 골고루 섞는다.
5
5. 쪄 놓은 호박에 양념된 소고기를 넣고
모양을 잡아 준다.
6
6. 육수가 한 소큼 끓으면 만들어 놓은
단호박떡갈비(⑤)를 넣어 약 20분 정도
은근히 쪄서 잣을 올려 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
떡갈비를 쪄서 만들어 영양소 파괴를 줄이고 육수를 이용하여 찜으로써 나트륨 함량을 줄였어요.
재료
- 단호박(150g)
- 육수(100g)
- 다진소고기(100g)
- 다진 파(10g)
- 다진 마늘(10g)
- 다진 양파(30g)
- 참기름(5g)
- 저염간장(10g)
- 후춧가루(0.2g)
- 매실액(10g)
- 찹쌀가루(20g)
- 설탕(10g)
- 잣(10g)
영양정보 (1인분)
274
칼로리
kcal
kcal
35
탄수화물
g
g
20
단백질
g
g
6
지방
g
g
196
나트륨
mg
mg
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