반찬
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꼬막떡꼬치구이
꼬막떡꼬치구이은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 221kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 떡볶이떡은 반으로 잘라 끓는 물에 데쳐 건진다.
2
2. 꼬막은 씻어 떡을 데친 끓는 물(잔열)에 살짝 삶아 건진 후 식으면 꼬막살을 뺀다.
3
3. 꼬치에 데친 떡과 꼬막살을 번갈아 가며 꽂는다.
4
4. 파와 양파는 다진다.
5
5. 고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 조청, 간장, 고춧가루, 참기름을 넣어 고추장양념을 만든다.
6
6. 팬에 현미유를 조금 두르고 고추장양념을 볶다가 3의 꼬막떡꼬치에 고추장양념을 입힌 후 통깨를 뿌린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
꼬막은 껍질이 부딪치게 바락바락 깨끗이 비벼 씻은 뒤 소금물에 반나절 정도 담가 여러번 물을 갈아주면서 해감시킨다. 꼬막과 떡은 데쳤으므로 팬에 구울 때는 꼬막이 질겨지지 않도록 살짝 굽는다.
재료
- 꼬막 60g(꼬막살 20g)
- 떡볶이떡 40g 고추장 8g
- 양파 10g
- 파 5g
- 조청 3g
- 현미유 3g
- 다진 마늘 2.5g
- 간장 1g
- 고춧가루 1g
- 참기름 1g
- 통깨 0.5g
영양정보 (1인분)
221
칼로리
kcal
kcal
30
탄수화물
g
g
12
단백질
g
g
6
지방
g
g
496
나트륨
mg
mg
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