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오징어채소말이와 치킨양념소스
오늘 소개할 오징어채소말이와 치킨양념소스 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 106kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 오징어 몸통을 가르고 껍질을 벗긴 후 씻어서 물기를 제거 한다.
2
2. 오징어 안쪽에 대각선으로 0.3cm 간격의 칼집을 넣고 반대방향으로도 칼집을 넣는다.
3
3. 오이와 파프리카는 0.4cm 폭으로 길게 썬다.
4
4. 오징어의 칼집을 넣지 않은 부분에 오이와 파프리카를 얹고 김밥처럼 말아 실로 엮은 후 찜통에 넣고 찐다.
5
5. 치킨양념소스는 다진 마늘과 다진 양파를 팬에 기름을 두르지 않고 살짝 구워 향을 낸 후 고추장, 토마토케첩, 물엿을 넣고 소스를 만든다.
6
6. 익은 오징어 말이는 2~3cm 길이로 썰고 5의 소스를 곁들인다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
오징어몸통을 한손으로 잡고 다른 손으로는 살며시 다리를 잡아당겨 내장과 함께 떼어 낸 다음 몸통에 소금을 문질러 위로부터 아래쪽으로 껍질을 벗겨낸다. - 오징어는 찐 후 오래두면 색이 누렇게 변하므로 무를 넣어 끓인 물에 오징어를데치거나 찌면 조리 후 색이 덜 변한다.
재료
- 오징어 몸통 80g
- 오이 20g
- 빨강파프리카 20g
- 노랑파프리카 20g - 치킨양념소스 : 토마토케첩 8g
- 다진 양파 8g
- 물엿 2g
- 고추장 2g
- 다진 마늘 2.5g
영양정보 (1인분)
106
칼로리
kcal
kcal
8
탄수화물
g
g
16
단백질
g
g
1
지방
g
g
382
나트륨
mg
mg
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