반찬
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견과편수
견과편수은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 416kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 흑임자는 곱게 갈아 밀가루와 우유를
넣고 반죽을 해서 비닐에 넣어 숙성
시킨다.
2
2. 닭가슴살은 삶아 건져 후춧가루를
살짝 넣고, 입자있게 다진다.
3
3. 입자있게 다진 닭가슴살을 마늘과 함께
팬에서 볶아놓는다.
4
4. 마와 바나나는 강판에 갈고, 캐슈넛과
잣은 입자있게 다진 뒤 냄비에 마,
바나나, 캐슈넛, 잣, 머스터드를 넣어
섞은 뒤, 우유를 넣고 살짝 끓여 편수
육수를 만들어 놓는다.
5
5. 부추와 양파, 파는 입자있게 썰어, 볶아
놓은 닭가슴살(③)에 섞어 편수 속을
만들어 놓는다.
6
6. 숙성시킨 밀가루 반죽(①)은 얇게
밀어 사각형으로 썰어 그 안에 속을
채워 넣고, 찜통에 약 5분 정도 쪄
접시에 담고, 그 위에 편수 육수를
올려 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
견과를 사용하여 단백하여 소금을 적게 넣어도 맛이 좋아 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.
재료
- 흑임자(20g)
- 밀가루(200g)
- 우유(100g)
- 닭가슴살(100g)
- 후춧가루(0.01g)
- 다진 마늘(10g)
- 부추(20g)
- 양파(20g)
- 다진 대파(10g)
- - 육수 : 마(20g)
- 바나나(30g)
- 머스터드(10g)
- 캐슈넛(20g)
- 잣(10g)
- 우유(100g)
영양정보 (1인분)
416
칼로리
kcal
kcal
50
탄수화물
g
g
39
단백질
g
g
7
지방
g
g
105
나트륨
mg
mg
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