반찬
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닭강정
닭강정의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 573kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 닭은 깨끗이 씻어 여러 번 토막을 낸다.
2
2. 토막 낸 닭을 카레가루와 녹말가루에
버무려 놓는다.
3
3. 양파와 당근, 파프리카, 오이는 크기를
작은 깍두기 모양으로 썰어 준비한다.
4
4. 팬에 식용유를 두르고 다진마늘를 살짝
볶은 뒤 저염간장에 레몬즙과 설탕, 꿀,
볶은 마늘을 넣어 섞는다.
5
5. 요거트에 썰어 놓은 양파와 당근,
파프리카, 오이, 케첩을 넣어 섞어준다.
6
6. 튀김기름 온도가 170℃가 되면 버무려
놓은 닭(②)을 넣고 두 번 튀겨, 기름을
제거하고, ④번 소스에 살짝 버무려
접시에 담아, 준비한 요거트소스(⑤)를
올려 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
상큼한 요거트 소스와 카레 튀김옷을 이용하여 별도의 소금을 닭에 넣지 않아도 맛있는 닭강정을 즐길 수 있어요.
재료
- 닭고기(200g)
- 카레가루(20g)
- 녹말가루(10g)
- 튀김기름(400g)
- 저염간장(20g)
- 레몬즙(10g)
- 설탕(10g)
- 꿀(10g)
- 다진마늘(10g)
- - 소스 : 요거트(20g)
- 양파(20g)
- 당근(20g)
- 파프리카(20g)
- 오이(20g)
- 케첩(10g)
영양정보 (1인분)
573
칼로리
kcal
kcal
22
탄수화물
g
g
29
단백질
g
g
41
지방
g
g
378
나트륨
mg
mg
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