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가지말이샐러드
가지말이샐러드의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 89kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 가지는 길이로 포를 떠 준다. 이때 필러를
이용하면 간편하게 할 수가 있다.
2
2. 감자는 채 썰어 냉수에 담가 전분기를 완전히
빼준다.
3
3. 파프리카, 양파, 청고추는 감자와 같은 길이로
채 썰어준다.
4
4. 소스를 만들어준다.
5
5. 가지를 기름 없이 구워준다.
6
6. 구운 가지를 펴 놓고 준비된 채소를 말아서
가지말이를 만들고, 마늘튀김을 올려 소스랑
완성한 뒤 파마산치즈를 다져서 먹기 직전에
뿌려준다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 감자는 썬 후 찬물에 담가 전분을 제거하면 요리 후 색이 변하지 않습니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
고칼륨 식품인 가지와 다양한 채소를 사용하여 씹는 맛을 높이고, 소스에 머스터드와 레드와인으로 맛을 내
머스터드의 고소한 맛과 레드와인의 떫은 맛으로 조화를 이루었다.
재료
주재료
- 가지 250g
- 감자 50g
- 미니파프리카 30g
- 양파 40g
- 마늘튀김 15g
- 어린채소 30g
양념
- 홀그레인머스터드 15g
- 올리브오일 30g
- 다진마늘 15g
- 설탕 5g
- 올리고당 15g
- 레드와인 30g
고명
- 파마산치즈
영양정보 (1인분)
89
칼로리
kcal
kcal
9
탄수화물
g
g
3
단백질
g
g
5
지방
g
g
58
나트륨
mg
mg
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