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모듬해물찜
오늘 소개할 모듬해물찜 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 156kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 자숙새우와 소라살은 한번 데친 후 소라살은
먹기 좋게 잘라준다.
2
2. 전복은 껍질을 벗기지 말고 세척해 준다.
3
3. 양파, 홍피망, 대파는 먹기 좋게 잘라준다.
4
4. 청고추, 홍고추도 먹기 좋게 잘라준다.
5
5. 데친 물 200g에 양념장을 만들어 멕시코
고추를 담가 숙성시켜준 뒤 양념장에 알마늘을
넣어 끓여준다.
6
6. 만들어진 양념장에 소라, 전복, 자숙새우,
준비된 채소 순으로 넣어 모듬해물찜을 완성
한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
해물을 데친 물을 육수로 사용하여 감칠맛을 높였다.
재료
주재료
- 전복 200g
- 자숙새우 60g
- 소라살 45g
- 알마늘 20g
- 대파 15g
- 청고추 15g
- 홍고추 15g
- 홍피망 15g
- 양파 50g
양념
- 멕시코고추 2g
- 맛간장 30g
- 올리고당 15g
- 참기름 15g
- 흰후추 1g
- 물 200g
영양정보 (1인분)
156
칼로리
kcal
kcal
12
탄수화물
g
g
21
단백질
g
g
3
지방
g
g
1,011
나트륨
mg
mg
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