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간장아귀찜
온 가족이 함께 즐길 수 있는 간장아귀찜 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 101kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 아귀는 얇게 포를 뜬다.
2
2. 새우를 다져 아귀포 안에 채워 넣은
뒤 데친 미나리로 묶는다.
3
3. 냄비에 간장소스, 아귀,
아귀찜양념을 넣고 약한 불에서
끓인다.
4
4. 아귀가 익으면 고추를 어슷 썰어
올린 뒤 살짝 더 익힌다.
5
5. 콩나물은 끓는 물에 데친 뒤 참기름,
참깨를 넣고 무친다.
6
6. 아귀찜에 콩나물무침을 곁들여
마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
고추장소스를 사용하지 않고 저염간장과 천연 조미료를 우린 물로 맛을 내
나트륨 섭취를 줄였다.
재료
- 재료 아귀(150g)
- 새우(20g)
- 미나리(15g)
- 풋고추(5g)
- 붉은 고추(5g)
- 콩나물무침 콩나물(30g)
- 참기름(3g)
- 참깨(1g)
- 간장소스 설탕(1g)
- 저염간장(3g)
- 청주(15g)
- 다시마물(50g)
- 아귀찜양념 다진 양파(50g)
- 다진 생강(5g)
- 다진 마늘(10g)
영양정보 (1인분)
101
칼로리
kcal
kcal
1
탄수화물
g
g
15
단백질
g
g
1
지방
g
g
119
나트륨
mg
mg
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