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겨자 오이고추소박이
겨자 오이고추소박이은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 37kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 겨자분말은 물에 섞은 후, 뜨거운 물 3g에 중탕하여 발효시킨 후 설탕과 식초를 넣어 겨자 소스를 만들고 당근, 무, 양파는 0.1×5cm로 채 썬다.
2
2. 부추는 3cm 길이로 썬다.
3
3. 오이 고추는 길게 칼집을 넣어 씨를 제거한 다음 4cm로 썰고 당근, 무, 양파, 부추를 겨자냉채소스와 버무려 오이고추의 속을 채워 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
소금으로 절이거나 양념을 하는 대신 겨자소스를 활용하여 톡 쏘는 매운 맛을 더한다. 오이고추는 비타민 A가 풍부하여 면역력을 높여 감기예방에 효과가 있다.
재료
주재료
- 오이고추 15g(1개)
- 당근 5g(5cm)
- 무 5g(5cm)
- 부추 5g(6cm)
- 양파 5g(5cm)
양념
- 겨자분말 5g(1작은술)
- 식초 10g(2작은술)
- 설탕 10g(2작은술)
영양정보 (1인분)
37
칼로리
kcal
kcal
8
탄수화물
g
g
1
단백질
g
g
0
지방
g
g
43
나트륨
mg
mg
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