반찬
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한입꼬치구이
한입꼬치구이은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 290kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 통삼겹살은 어간장, 마늘기름, 로즈마리,
통후추에 재워준다.
2
2. 양송이, 피망, 파프리카는 먹기 좋게 썰어서
마늘기름에 구워준다.
3
3. 고구마는 먹기 좋게 잘라 기름 없이 구워준다.
4
4. 재워 놓은 통삼겹은 작은 크기로 잘라서
건고추를 넣어 물에 데쳐낸다.
5
5. 모든 재료를 꼬치에 끼워서 살짝 구워준다.
6
6. 레몬껍질을 채 썰어서 소스를 만들어주고
꼬치와 함께 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
일반 간장과 달리 어간장은 멸치, 젓갈 등 발효 중 감칠맛 성분이 많아 염도를 낮추면서 풍미를 높여준다.
재료
주재료
- 통삼겹 200g
- 고구마 100g
- 대파 40g
- 2가지색 미니파프리카 40g
- 청피망 40g
- 양송이 40g
- 건고추 3g
- 어간장 10g
- 통후추 1g
- 로즈마리 1g. 마늘기름 15g
양념
- 오렌지주스 100g
- 레몬즙 15g
- 올리고당 15g
- 후추 1g
- 다진마늘 10g
영양정보 (1인분)
290
칼로리
kcal
kcal
9
탄수화물
g
g
12
단백질
g
g
23
지방
g
g
34
나트륨
mg
mg
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