반찬
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카레가자미조림
카레가자미조림은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 168kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 고구마, 당근, 양파, 파프리카는 깍둑
썰고, 양송이버섯은 4등분해 썰고,
브로콜리는 먹기 좋게 썬다.
2
2. 가자미에 밀가루, 달걀물을 묻혀
버터를 두른 팬에 바삭하게 굽는다.
3
3. 식용유를 두른 팬을 약한 불로
달궈 다진 마늘을 볶다가
토마토페이스트를 넣어 볶는다.
4
4. 당근, 양파, 고구마를 넣어 볶다가
브로콜리와 치킨스톡, 카레가루,
강황가루을 넣어 잘 섞어 끓인다.
5
5. 코코넛 밀크와 생크림, 파프리카,
양송이버섯을 넣어 살짝 더 끓인다.
6
6. 구운 가자미와 청양고추를 넣고
조려 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
카레의 양을 줄여 나트륨 섭취를 줄이는 대신 코코넛 밀크와 생크림으로 부드러운 맛을 더했다
재료
- 재료 고구마(10g)
- 당근(10g)
- 양파(10g)
- 파프리카(30g)
- 양송이버섯(10g)
- 브로콜리(8g)
- 가자미(50g)
- 밀가루(15g)
- 달걀(30g)
- 버터(10g)
- 치킨스톡(200g)
- 코코넛 밀크(14g)
- 생크림(16g)
- 청양고추(2g)
- 양념 다진 마늘(10g)
- 토마토페이스트(10g)
- 카레가루(5g)
- 강황가루(2g)
영양정보 (1인분)
168
칼로리
kcal
kcal
5
탄수화물
g
g
8
단백질
g
g
5
지방
g
g
252
나트륨
mg
mg
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