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아귀나가사키조림
입맛 살리는 아귀나가사키조림, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 168kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 미나리, 숙주는 적당한 길이로 썰고,
양파는 채 썰고, 대파, 고추,
아스파라거스는 어슷하게 썬다.
2
2. 해산물을 끓는 물에 데친다.
3
3. 해산물 데친 물에 육수 재료를 넣고
끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
4
4. 냄비에 데친 해산물과 미나리, 숙주,
양파, 대파, 청양고추, 아스파라거스,
붉은 고추를 얹은 뒤 육수를 넣어
끓인다.
5
5. 녹말물을 넣어 농도를 맞춘 뒤 조려
마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
해물육수를 사용해 감칠맛을 내고,
해산물을 한 번 데쳐 염분을 제거한 후 조리해 염도를 낮췄다.
재료
- 재료 미나리(10g)
- 숙주(10g)
- 양파(10g)
- 대파(10g)
- 청양고추(5g)
- 붉은 고추(5g)
- 아스파라거스(5g)
- 문어(20g)
- 꽃게(30g)
- 조개(30g)
- 전복(30g)
- 소라(30g)
- 새우(50g)
- 아귀(50g)
- 녹말물(10g)
- 육수 마늘(7g)
- 대파(10g)
- 통후추(5g)
- 양파(10g)
- 가다랑어포(5g)
영양정보 (1인분)
168
칼로리
kcal
kcal
3
탄수화물
g
g
9
단백질
g
g
0
지방
g
g
460
나트륨
mg
mg
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