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파프리카 물김치
오늘 소개할 파프리카 물김치 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 45kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 황파프리카를 갈아 체에 내리고 멥쌀로 쌀풀을 만들어 황파프리카 즙을 섞고 물엿을 첨가하여 양념을 만든다.
2
2. 배추를 소금물에 절이고 절인 배추를 찬물로 씻어 소금기를 뺀다.
3
3. 소금기를 뺀 배추에 채썬 자색고구마, 무, 쪽파, 부추, 사과, 배를 놓고 양념을 부은 후 3일 동안 숙성시켜 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
건강 팁
김치를 절인 후 찬물에 세 번 씻어 소금기를 빼고 기호에 따라 청고추를 넣어 매콤한 맛을 준다.
재료
주재료
- 자색고구마 10g(3cm)
- 무 10g(2cm)
- 배 80g(1/4개)
- 배추 200g(1/3개)
- 부추 10g
- 사과 80g(1/3개)
- 쪽파 10g(10cm)
- 소금 20g(1⅓큰술)
양념
- 멥쌀 10g(2작은술)
- 물엿 50g(1/4컵)
- 황파프리카 140g(1½개)
영양정보 (1인분)
45
칼로리
kcal
kcal
10
탄수화물
g
g
1
단백질
g
g
0
지방
g
g
272
나트륨
mg
mg
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