반찬
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다마고도후
온 가족이 함께 즐길 수 있는 다마고도후 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 108kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 물에 다시마를 넣고 약 10분 정도 끓인
뒤 걸러 육수를 만든다.
2
2. 달걀과 다시마 육수를 1:1로 섞고 체에
거른다.
3
3. ?를 체에 내린다.
4
4. 달걀물에 매생이를 풀어둔다.
5
5. 매생이를 풀어 놓은 달걀물에 요리술을
넣어 섞는다.
6
6. 쪄낸 다마고도후에 날치알을 올려
완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
건강 팁
다시마와 매생이를 천연조미료로 사용하여 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.
재료
- 달걀(1개)
- 다시마(10g)
- 요리술(10g)
- 저염간장(5g)
- 날치알(20g)
- 말린 매생이(10g)
- 무순(2g)
영양정보 (1인분)
108
칼로리
kcal
kcal
1
탄수화물
g
g
9
단백질
g
g
8
지방
g
g
178
나트륨
mg
mg
