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맥적구이
온 가족이 함께 즐길 수 있는 맥적구이 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 468kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 돼지고기에 생강즙과 소금, 후춧가루를
넣어 숙성한다.
2
2. 숙성된 돼지고기에 간장과 정종, 설탕,
파, 마늘, 양파, 참기름, 통깨 넣어
골고루 양념한다.
3
3. 새송이, 가지, 표고, 홍피망을 편으로
썰어 준비한다.
4
4. 된장에 마요네즈와 생크림, 다진
땅콩을 섞어놓는다.
5
5. 새송이와 가지, 표고, 홍피망은 팬에서
굽는다.
6
6. 팬이 따끈해지면 양념한 돼지고기를
구워 접시에 담고 그 위에 된장 소스를
올리고, 구워낸 채소를 다시 위에 올려
완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
된장에 마요네즈와 생크림을 넣어 만든 맥적 소스는 된장의 짠맛을 감소시켜 나트륨 함량을 낮출 수 있었어요.
재료
- 돼지고기(120g)
- 생강(10g)
- 소금(0.2g)
- 후춧가루(0.02g)
- 저염간장(20g)
- 정종(10g)
- 설탕(20g)
- 대파(10g)
- 마늘(20g)
- 양파(20g)
- 참기름(5g)
- 통깨(3g)
- 새송이버섯(20g)
- 표고버섯(20g)
- 가지(20g)
- 홍피망(20g)
- - 된장소스 : 된장(10g)
- 마요네즈(20g)
- 생크림(10g)
- 다진 땅콩(20g)
영양정보 (1인분)
468
칼로리
kcal
kcal
18
탄수화물
g
g
31
단백질
g
g
31
지방
g
g
552
나트륨
mg
mg
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