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장어찜
장어찜의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 328kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 장어 살 쪽에 칼집을 내어 우유와 후추로
마리네이드 해서 비린내를 제거한다.
2
2. 우엉, 인삼, 홍고추는 채 썰어 냉수에 담가둔다
3
3. 미나리, 팽이는 먹기 좋게 썰어준다.
4
4. 양파, 청고추는 가늘게 채 썰어준다.
5
5. 장어는 찜기에 쪄준다.
6
6. 모든 채소를 한데 섞어 샐러드소스로 버무려
샐러드를 만들어주고 장어와 함께 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
곁들이 채소를 향이 있는 것을 선택해서 간장이 많이 들어간 장어소스 없이도 맛있게 장어를 먹을 수 있다.
재료
주재료
- 장어 250g
- 우유 100g
- 후추 1g
- 우엉 25g
- 인삼 20g
- 미나리 20g
- 팽이 15g
- 양파 40g
양념
- 청고추 17g
- 홍고추 15g
- 맛간장 7g
영양정보 (1인분)
328
칼로리
kcal
kcal
2
탄수화물
g
g
20
단백질
g
g
27
지방
g
g
75
나트륨
mg
mg
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