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두가지묵샐러드
두가지묵샐러드은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 54kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 당귀는 잎만 떼어 먹기 좋게 잘라서 물에
담가준다.
2
2. 두가지묵은 먹기 좋게 길이로 잘라준다.
3
3. 양파, 파프리카, 알배추는 가늘게 채 썰어준다.
4
4. 소스를 만들어준다.
5
5. 모든 재료를 담고 소스에 통깨를 섞은 뒤
샐러드에 뿌려 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
당귀잎을 통해 밋밋한 묵의 풍미를 도와주는 효과를 주었으며 나트륨을 줄인 저염간장에
다량의 과일을 넣어 새콤한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.
재료
주재료
- 두가지 묵(올방개묵
- 검정깨묵) 각 25g씩
- 당귀잎 10g
- 양파 40g
- 노란 파프리카 25g
- 알배추 20g
양념
- 저염간장 15g
- 유자청 30g
- 다진청고추 7g
- 다진홍고추 7g
- 다진대파 7g
영양정보 (1인분)
54
칼로리
kcal
kcal
10
탄수화물
g
g
1
단백질
g
g
1
지방
g
g
109
나트륨
mg
mg
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