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검은콩피시볼조림
온 가족이 함께 즐길 수 있는 검은콩피시볼조림 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 167kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 검은콩을 불려 삶는다.
2
2. 마늘은 편으로 썰고, 쪽파는 송송
썬다.
3
3. 동태포는 물기를 제거한다.
4
4. 믹서에 피시볼반죽 재료를 넣어 간
뒤 동그랗게 빚고 콩식용유(5g)를
두른 팬에 굴려가며 익힌다.
5
5. 팬에 녹말가루를 제외한 소스
재료를 넣고 끓이다가 피시볼을
넣고 조리고, 녹말가루로 농도를
맞춘 뒤 쪽파를 뿌려 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
간장과 가다랑어포로 만든 조림장은 감칠맛이 좋아 적은 양을 사용하더라도 맛이 난다.
또한 검은콩은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출에도 좋다.
재료
- 피시볼반죽 검은콩(15g)
- 쪽파(5g)
- 동태포(30g)
- 감자전분(10g)
- 밀가루(7g)
- 청양고추(1g)
- 달걀흰자(7g)
- 소스 마늘(5g)
- 녹말가루(2g)
- 가다랑어장국(3g)
- 간장(3g)
- 물(100ml)
- 유자청(3g)
- 대파(3g)
영양정보 (1인분)
167
칼로리
kcal
kcal
16
탄수화물
g
g
14
단백질
g
g
4
지방
g
g
193
나트륨
mg
mg
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