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토마토오리볶음
오늘 소개할 토마토오리볶음 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 276kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 오리고기에 고기 밑간을 해 재운다.
2
2. 가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리는 깍둑 썰고, 부추는 5㎝ 길이로 썰고, 방울토마토는 꼭지만 따서 씻은 뒤 2등분한다.
3
3. 토마토, 양파, 풋고추는 갈아둔다.
4
4. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을
넣고 볶다가 고추장과 갈아놓은
토마토, 양파, 풋고추와 물엿을 넣고
볶으면서 농도를 맞춰
토마토고추장소스를 만든다.
5
5. 오리고기와 가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리를 같이 볶다가 토마토고추장소스를 넣어준다.
6
6. 접시에 담은 뒤 부추와 방울토마토를 곁들여 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
•고추장을 적게 사용하고 토마토를 사용한 소스를 곁들여 나트륨 함량을 낮췄어요.
•토마토, 풋고추, 양파로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였어요.
재료
주재료
- 오리고기(90g)
- 가지(15g)
- 양파(15g)
- 파프리카(15g)
- 새송이버섯(10g)
- 브로콜리(15g)
- 부추(5g)
- 방울토마토(10g)
- 식용유(3g)
- 후춧가루(1g)
- 맛술(5g)
- 다진마늘(3g)
양념
- 토마토(35g)
- 양파(5g)
- 풋고추(5g)
- 다진마늘(1g)
- 고추장(5g)
- 물엿(3g)
영양정보 (1인분)
276
칼로리
kcal
kcal
11
탄수화물
g
g
19
단백질
g
g
18
지방
g
g
162
나트륨
mg
mg
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