반찬
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차돌박이볶음
차돌박이볶음은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 582kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 차돌박이는 고기 밑간에 재워둔다.
2
2. 파프리카, 양파는 깨끗이 씻어 곱게
채 썰고, 부추도 비슷한 길이로 썬다.
3
3. 해초는 깨끗이 손질하여
해초 밑간에 재운다.
4
4. 3가지 소스를 만든다.
5
5. 차돌박이를 팬에 볶아 준비한다.
6
6. 볶은 차돌박이와 해초, 부추,
파프리카, 양파를 접시에 담고
삼색소스를 곁들여 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
저염간장을 사용해 나트륨 섭취를 줄이고,
해초를 물에 충분히 담가둬 염분이 제거되도록 한다.
재료
- 재료 차돌박이(100g)
- 파프리카(15g)
- 양파(10g)
- 부추(5g)
- 해초(50g)
- 소스1 발사믹식초(5g)
- 매실청(5g)
- 올리브유(5g)
- 소스2 마요네즈(10g)
- 연겨자(5g)
- 소스3 유자청(10g)
- 식초(5g)
- 고기 밑간 설탕(1.5g)
- 후춧가루(0.1g)
- 저염 간장(3g)
- 배(10g)
- 양파(5g)
- 해초 밑간 설탕(2g)
- 식초(5g)
영양정보 (1인분)
582
칼로리
kcal
kcal
9
탄수화물
g
g
8
단백질
g
g
33
지방
g
g
528
나트륨
mg
mg
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