반찬
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버섯콩불고기
입맛 살리는 버섯콩불고기, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 324kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 콩고기는 물에 담가 20분 정도 불린
뒤 양념장 ½과 버무린다.
2
2. 양파, 당근은 채 썰고, 양배추와
깻잎, 버섯은 한입 크기로 썬다.
3
3. 부추와 미나리는 양파와 비슷한
길이로 썰고, 청양고추는 어슷 썬다.
4
4. 들기름을 두른 팬에 다진 파와 마늘,
생강을 넣고 약한 불에 볶다가
콩고기를 넣고 나머지 양념장을
뿌려 볶는다.
5
5. 어느 정도 볶아지면 양파, 당근을
넣고 볶다가 양배추를 넣고 볶는다.
6
6. 양배추가 익으면 먹기 좋게 손질한
버섯을 넣고 살짝 볶아 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
육류에 비해 나트륨 함량이 적은 콩고기를 사용하고, 저염간장과 매실액,
배즙으로 맛을 낸 소스로 나트륨 섭취량을 줄였다.
재료
- 재료 콩고기(150g)
- 양파(20g)
- 당근(5g)
- 양배추(30g)
- 깻잎(10g)
- 느타리버섯(15g)
- 표고버섯(15g)
- 새송이버섯(15g)
- 부추(10g)
- 미나리(10g)
- 청양고추(3g)
- 양념장 설탕(1g)
- 저염진간장(10g)
- 맛술(3g)
- 배(5g)
- 다진 양파(5g)
- 매실액(10g)
- 참기름(0.5g)
- 양념 들기름(5g)
- 다진 파(5g)
- 다진 마늘(2g)
- 다진 생강(2g)
영양정보 (1인분)
324
칼로리
kcal
kcal
14
탄수화물
g
g
11
단백질
g
g
9
지방
g
g
495
나트륨
mg
mg
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