반찬
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단호박제육볶음
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온 가족이 함께 즐길 수 있는 단호박제육볶음 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 269kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 돼지고기는 핏물을 제거하고
된장육수에 살짝 데친다.
2
2. 데친 돼지고기에 양념장을 넣고
재운다.
3
3. 단호박은 도톰하게 썰고, 죽순,
양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고,
마른 표고버섯은 불린 뒤 먹기
좋은 크기로 썬다.
4
4. 팬에 올리브유를 두르고 재운
돼지고기와 된장육수(50g)를 넣고
볶는다.
5
5. 반 정도 익었을 때 단호박과 죽순,
양파, 대파, 표고버섯, 다진 마늘을
넣고 볶는다.
6
6. 부순 참깨와 참기름을 넣어
마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
건강 팁
돼지고기를 한 번 데친 후 양념에 재워 나트륨 함량을 낮추고
육수를 넣고 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.
