반찬
반찬
떡완자조림
오늘 소개할 떡완자조림 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 484kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 소고기와 돼지고기를 섞어, 후춧가루,
매실액, 맛술을 넣어 재워둔다.
2
2. 양파와 당근, 새송이, 대파는 입자있게
다지고 마늘은 곱게 다져 준비한다.
3
3. 재워둔 고기(①)에 파, 마늘, 양파,
당근, 새송이를 넣고 골고루 섞는다.
4
4. 떡은 잘게 썰어 뜨거운 물에 잠시
담그어 놓는다.
5
5. 섞어 놓은 고기(③)에 불려 놓은 떡을
섞는다.
6
6. 고기반죽(⑤)을 조금씩 떼어 둥글게
완자를 빚고, 팬에 기름을 둘러 굴리듯이
굽는다. 냄비에 간장과 올리고당을 넣고
끓이다가 구운 완자와 참기름을 넣어
은근히 졸인 뒤 통깨를 얹어 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
고기와 떡을 넣어 만든 완자 조림은 쫄깃한 식감을 주고, 채소를 풍성하게 먹을 수 있어 나트륨 감소를 시킬 수 있었어요.
재료
- 다진 쇠고기(70g)
- 다진 돼지고기(30g)
- 매실액(10g)
- 맛술(10g)
- 양파(20g)
- 당근(20g)
- 새송이버섯(20g)
- 마늘(20g)
- 대파(10g)
- 떡볶이떡(100g)
- 식용유(20g)
- 저염간장(20g)
- 올리고당(20g)
- 참기름(5g)
- 후춧가루(0.03g)
- 통깨(3g)
영양정보 (1인분)
484
칼로리
kcal
kcal
59
탄수화물
g
g
34
단백질
g
g
12
지방
g
g
520
나트륨
mg
mg
비슷한 레시피
반찬
🍽️
이미지 없음
반찬
새우 두부 계란찜
반찬
방울토마토 소박이
반찬