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황태탕수육
황태탕수육은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 274kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 황태는 가위로 약 3cm 길이로 잘라
스프레이로 물기를 준다.
2
2. 밀가루를 세 군데로 나눠 각각 찹쌀
가루와 녹말가루, 삼색 가루를 넣어
세 가지의 색을 만든다.
3
3. 만들어 놓은 밀가루에 달걀을 넣어
골고루 섞는다.
4
4. 튀김 반죽(③)에 황태(①)를 넣어
섞은 후, 튀김 기름 170℃ 의 온도에서
약 1분 정도 튀겨 기름을 빼 놓는다.
5
5. 파프리카는 속씨를 제거하고, 양파와
당근, 오이, 파인애플과 함께 썰어 준비
한다.
6
6. 저염간장에 설탕과 식초를 넣어 골고루
섞은 후 냄비에서 바글바글 끓이다가
물녹말을 넣고, 썰어놓은 채소를 넣어
한 번 더 끓인 후 황태 탕수육(④)에
곁들여 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
고기가 아닌 황태를 이용하여 탕수육을 만들기 때문에 나트륨을 감소시킬 수 있어요.
재료
- 황태채(100g)
- 밀가루(30g)
- 찹쌀가루(10g)
- 녹말가루(10g)
- 삼색분말(각 10g)
- 달걀(50g)
- 튀김기름(200g)
- - 소스 : 파프리카(30g)
- 양파(30g)
- 당근(30g)
- 오이(30g)
- 파인애플(30g)
- 저염간장(20g)
- 설탕(20g)
- 식초(10g)
- 물녹말(녹말가루 10g
- 물 10g)
영양정보 (1인분)
274
칼로리
kcal
kcal
13
탄수화물
g
g
17
단백질
g
g
17
지방
g
g
365
나트륨
mg
mg
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