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달콤스테이크
온 가족이 함께 즐길 수 있는 달콤스테이크 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 175kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 망고는 손질 후 버터로 살짝 볶고 레드와인을
넣고 졸이다가 믹서로 갈아주고 딸기잼으로
간과 농도를 맞추어 레드와인 소스를 만든다.
2
2. 소 채끝살은 손질 후 만들어진 레드와인 소스에
마리네이드 해준다.
3
3. 감자는 껍질을 제거 후 먹기 좋은 크기로 잘라서
뜨거운 물에 데쳐내 버터에 볶아준다. 당근은
먹기좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 데쳐 버터
에 볶아주고, 시금치도 데친 후 수분을 제거하
고 버터에 볶는다.
4
4. 마리네이드 한 고기를 구워준다.
5
5. 마리네이드 하고 남은 망고소스를 다시 팬에
졸여 소스를 만든다.
6
6. 접시에 준비된 채소와 안심을 담고 소스를
뿌려 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 감자는 썬 후 찬물에 담가 전분을 제거하면 요리 후 색이 변하지 않습니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
레드와인과 망고를 이용해 새콤달콤한 소스를 만들어 소스의 짠맛을 대체하였다.
재료
주재료
- 소 채끝살 200g
- 감자 70g
- 시금치 25g
- 당근 30g
양념
- 레드와인 200cc. 망고 50g
- 딸기잼 30g
- 볶은소금 0.5g
- 후추 2g
- 무염버터 5g
- 설탕 10g
- 레몬즙 5g
- 다진양파 15g
영양정보 (1인분)
175
칼로리
kcal
kcal
9
탄수화물
g
g
19
단백질
g
g
7
지방
g
g
148
나트륨
mg
mg
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